Exportar alimentos a EE. UU. (FSMA y FSVP)
Registro de instalaciones ante la FDA, plan de inocuidad bajo Controles Preventivos, apoyo de PCQI y la documentación que tu importador necesita para su programa FSVP.
Requisitos FDA para exportarCertificadoAuditor SQF · Consultoría desde Miami
Consultoría de inocuidad alimentaria para vender en Estados Unidos
Ayudamos a exportadores latinoamericanos y a plantas de alimentos en Miami a cumplir la FSMA, preparar su plan HACCP y aprobar auditorías PrimusGFS, SQF y BRCGS. Construimos el sistema con tu equipo, en tu planta y en español.
Juan S. Vargas · FundadorMás de 10 años en control de calidad · PCQI · HACCP (NSF)
5.0 en Google
- Auditor SQF certificadoExemplar Global · 2024
- PCQI certificadoFSPCA · Controles Preventivos
- Exportadores a EE. UU.FSMA · FSVP · PrimusGFS
- Empresa en Florida desde 2023Sunbiz Doc. L23000058488
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Servicios
Servicios de consultoría en inocuidad alimentaria
Tu comprador en Estados Unidos no te pide "inocuidad alimentaria" en abstracto. Te pide un registro ante la FDA, un plan de inocuidad firmado por un PCQI, un certificado PrimusGFS o una calificación SQF. Elige lo que te están pidiendo.
Certificación HACCP y plan HACCP
Análisis de peligros, puntos críticos de control validados, registros de monitoreo y capacitación HACCP para tu equipo, escritos para tu proceso real.
Certificación HACCPCertificación PrimusGFS
Fincas, cuadrillas de cosecha, empacadoras y cuartos fríos listos para PrimusGFS v4.0 y para las exigencias de los supermercados de EE. UU.
Certificación PrimusGFSCertificación SQF y BRCGS
Elegimos contigo el esquema GFSI que aceptan tus compradores y construimos el sistema para SQF, BRCGS o FSSC 22000.
Certificación SQF y BRCGSBuenas prácticas de manufactura
Programas prerrequisito, limpieza y desinfección, control de plagas, alérgenos y mantenimiento sanitario: la base que revisa cualquier auditor.
Buenas prácticas de manufacturaDiagnóstico y auditoría simulada
Evaluación de brechas independiente y auditorías simuladas con el formato de tu organismo certificador, para llegar sin sorpresas.
Gap assessment (página en inglés)Orgánico USDA (NOP)
Plan de Sistema Orgánico, verificación de proveedores y registros para certificarte con un agente acreditado por el USDA.
Organic certification (página en inglés)Kosher, vegano y "sugar free"
Preparación de ingredientes, proveedores y limpieza para certificación kosher o vegana, y declaraciones "sin azúcar" defendibles ante la FDA.
Kosher y vegano (página en inglés)SMETA y cumplimiento social
Preparación para auditorías SMETA 7.0: condiciones laborales, salud y seguridad, medio ambiente y ética empresarial.
Auditoría SMETA (página en inglés)¿Tienes un restaurante en Miami? También preparamos cocinas para las inspecciones del DBPR de Florida, con capacitación bilingüe: consultoría para restaurantes (página en inglés).
Cómo trabajamos
No te enviamos una carpeta: trabajamos en tu planta
Mucha consultoría termina en un paquete de documentos enviado por correo. Se ve completo, pero falla la primera vez que el auditor le pregunta a un operador de línea cómo verifica un punto crítico de control.
Nosotros empezamos al revés: primero entendemos cómo funciona tu operación, después escribimos programas que tu gente puede seguir, los capacitamos y, al final, los auditamos como lo hará el organismo certificador. Los documentos son el resultado, no el producto.
- En planta y con tu equipo. El análisis de peligros, la limpieza, la aprobación de proveedores y los registros se construyen en el piso de producción.
- En español, de principio a fin. Capacitación, procedimientos y formatos en el idioma de tus supervisores y operadores, con la versión en inglés que pida tu cliente.
- Pensado para tu norma y tu fecha. Una empacadora de mango en Piura antes de la temporada no necesita lo mismo que una planta de salsas en Jalisco que busca SQF.
- Alcance honesto. Si solo necesitas un diagnóstico y un plan de inocuidad revisado por un PCQI, eso es lo que cotizamos.
- 15+
- certificaciones GFSI acompañadas
- 2
- idiomas de trabajo: español e inglés
- 1 día
- hábil para responder tu solicitud
- 30 min
- de llamada de diagnóstico sin costo
Proceso
Tres fases, y te quedas con cada entregable
Todos los proyectos siguen el mismo camino, desde la primera visita hasta la auditoría. Lo que cambia es la norma, el tamaño de la brecha y tu fecha límite.
Diagnóstico de brechas
Visita a planta (o revisión remota con video y documentos) evaluada requisito por requisito frente a tu norma objetivo, con las brechas mayores y menores ordenadas por riesgo.
Recibes: informe de brechas, plan de acción priorizado y un calendario realista hasta la auditoría.
Construcción del sistema y capacitación
Escribimos o rehacemos contigo el plan de inocuidad, los programas prerrequisito y los registros, y capacitamos a supervisores y personal de línea para operarlos.
Recibes: plan HACCP o plan de inocuidad, procedimientos y formatos, registros de capacitación y programa de auditorías internas.
Auditoría simulada y certificación
Una auditoría simulada completa con el formato de tu organismo certificador, cierre de acciones correctivas y acompañamiento el día de la auditoría real.
Recibes: informe de auditoría simulada, registro de acciones correctivas y apoyo el día de la auditoría.
Por qué Miami
Miami, la puerta de entrada de tus alimentos al mercado estadounidense
El sur de Florida es uno de los corredores de importación y distribución de alimentos más activos de Estados Unidos, y buena parte de lo que llega de Latinoamérica pasa por sus puertos, su aeropuerto y los almacenes de Doral y Medley. Estar en Miami nos pone del mismo lado de la mesa que tu importador: conocemos lo que revisa, lo que le pide la FDA y lo que exigen los supermercados que le compran.
Eso sirve en dos direcciones. Si exportas desde Perú, Ecuador, Colombia, México, Guatemala, Chile o República Dominicana, te ayudamos a llegar con la documentación que tu cliente necesita para aprobarte como proveedor. Si tienes una planta, una bodega o una empacadora en Miami, trabajamos en sitio en cada fase del proyecto.
Conoce cómo funciona en la práctica en nuestra guía sobre requisitos de la FDA para exportar alimentos.
| Dónde estás | Cómo trabajamos |
|---|---|
| Miami-Dade y Broward | En planta en todas las fases |
| Resto de Florida y EE. UU. | Visitas programadas para diagnóstico, capacitación y auditoría simulada, más apoyo remoto |
| Latinoamérica (proveedores de EE. UU.) | Trabajo documental remoto en español y visitas a planta según el proyecto |
Un consultor no certifica. Las certificaciones PrimusGFS, SQF, BRCGS o HACCP las emite un organismo certificador acreditado, y el registro ante la FDA lo haces tú (o tu agente en EE. UU.). Nuestro trabajo es que llegues preparado.
Resultados
Casos medidos desde el diagnóstico hasta la auditoría
Los nombres de los clientes son confidenciales salvo autorización por escrito. Lo que sí compartimos es el punto de partida, el resultado y el tiempo que tomó.
CASE 01 · PRODUCE IMPORTER & PACKHOUSE
28,000 sq ft · Doral, FL
- Norma
- PrimusGFS
- En el diagnóstico
- 38 gaps in the FSMS module
- En la auditoría
- Certified · 96% overall
- Resultado
- Buyer approval secured
10 semanas
Caso ilustrativo · datos reales pendientes de autorización
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Qué necesito para exportar alimentos a Estados Unidos?
Como mínimo, registrar tu instalación ante la FDA (con un agente en EE. UU.), cumplir la regla de la FSMA que aplica a tu producto (Controles Preventivos, Inocuidad de Productos Agrícolas, HACCP para pescados y mariscos o jugos) y entregar a tu importador la información que necesita para su programa FSVP. Muchos compradores, además, exigen una certificación como PrimusGFS, SQF o BRCGS.
¿Trabajan con empresas fuera de Miami y de Estados Unidos?
Sí. Tenemos sede en Miami y trabajamos en planta en Florida y el resto de EE. UU. Con proveedores de Latinoamérica hacemos el trabajo documental y las capacitaciones de forma remota, en español, y programamos visitas a planta según lo que requiera cada proyecto.
¿Cuánto cuesta la consultoría de inocuidad alimentaria?
Depende de la norma, del tamaño de la operación, de los programas que ya tengas y de cuántas visitas en sitio hagan falta. Por eso no publicamos precios: definimos un alcance y un precio fijos después de una llamada de diagnóstico de 30 minutos.
¿Pueden garantizar que aprobaremos la auditoría?
No. Ningún consultor serio puede garantizar el resultado de una auditoría de tercera parte, porque la decisión es del organismo certificador. Lo que sí controlamos es la preparación: diagnóstico completo, sistema construido para tu operación, personal capacitado y una auditoría simulada con el formato real.
¿Qué incluye la llamada de diagnóstico gratuita?
Son 30 minutos en los que revisamos tu norma objetivo, tu fecha de auditoría, los programas que ya tienes y lo que te pide tu comprador. Terminas con una idea clara de tus brechas más probables y del siguiente paso, nos contrates o no.
Llamada de diagnóstico gratuita
¿Tienes una auditoría en el calendario?
En 30 minutos revisamos tu norma, tu fecha y tus brechas más probables, y te decimos con franqueza si nos necesitas.
- +1 786 209 7451
- Lun–Vie · 8:00 a. m. – 5:00 p. m. (ET)
- jusevalu02@gmail.com
- 5.0 en Google
Juan S. VargasAuditor SQF certificado · PCQI
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